科普丨你應該了解的生活中的食品安全小常識!

              發布時間:2018-09-17

              報紙或廣告紙上大部分是油墨,若用報紙或廣告紙直接包裝食品,容易引起油墨污染。

              首先,油墨中的主要污染物是重金屬,包括鉛、鉻、鎘、汞等,比如鉛元素會阻礙人體血細胞的形成,造成腦損傷等。

              其次,報紙或廣告紙印刷時使用的油墨通常含有乙醇、異丙醇、甲苯、二甲苯等具有毒性的有機溶劑,雖然經干燥后這些有機溶劑絕大部分危害會消除,但殘留部分仍然會存在潛在危險,特別是廣告紙,油墨面積大,有機溶劑殘留多,長期接觸或經污染的食物進入人體會影響大腦的中樞神經。

              最后,如果使用的是舊報紙,還存在傳播病毒的危險。

              2

              一次性餐具存在哪些安全隱患?

              一次性餐具包括餐盒、筷子和紙巾等。其中,我國使用的一次性餐盒90%以上是塑料制品,其安全問題主要有兩方面。

              (1)危害健康的隱患 使用合格的餐盒不會影響人體健康。而劣質的餐盒,其原材料主要是廢舊塑料、工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等物質,使用時有些成分可隨酸、油等析出而進入人體,可引發消化不良、肝損傷等疾病,甚至導致膽結石、腎結石、重金屬中毒。工業石蠟、塑料成分聚苯乙烯都是致癌物質,這類餐盒在65℃左右,還會產生強致癌物質二噁英。

              (2)造成環境惡化 ①難以降解:大量廢棄塑料餐盒處理困難,聚苯乙烯等成分在自然環境中降解期長達100~200年,若被填埋會侵占過多土地。②化學污染:在降解過程中,部分有毒添加劑會逐漸釋放出來,污染和破壞土壤和水資源。如果燃燒會產生多種有毒氣體,造成大氣污染。③危害動物:拋棄在陸地或水體中,被動物吞食后將導致其死亡。④火災隱患:白色垃圾幾乎都是可燃物,在天然堆放過程中會產生甲烷等,遇明火可能引起火災事故。

              3

              利用冰箱保存食物時需要注意哪些問題?

              不同食物有不同的適宜儲藏溫度,有的食物要放在冷藏室內即在0~4℃下儲藏,有的食物要放在冷凍室內即在-18℃下儲藏。

              返回
              蜜芽浏览器跳转接口